Маффины – быстрое лакомство! Как выпечь маффины в микроволновке? Шоколадные маффины с манкой в микроволновке

Тем, кто хочет полакомиться чем-нибудь вкусненьким и при этом не стоять часами у плиты, стоит попробовать испечь маффины в микроволновке. Их вкусовые качества ни в чем не уступают обычным кексам, сделанным по классической технологии. А готовятся они в несколько раз быстрее. В сегодняшней статье вы найдете несколько интересных рецептов подобного десерта.

Вариант с вареньем

В состав теста, из которого выпекают эти вкусные миниатюрные кексы, входят только простые и легкодоступные продукты. Большая часть необходимых ингредиентов всегда присутствует практически на каждой кухне. Поэтому такие маффины, в микроволновке приготовленные, станут настоящей находкой для тех, у кого на пороге часто появляются нежданные гости. Чтобы испечь подобный десерт вам потребуется:

• По 4 столовые ложки любого варенья и пшеничной муки.
• Сырое куриное яйцо.
• Столовая ложка постного масла.
• Пакетик ванильного сахара.
• Половинка чайной ложки разрыхлителя.

Следует отметить, что из указанного количества продуктов получится пять миниатюрных кексов. Поэтому, если вы рассчитываете угостить большее число едоков, пропорции компонентов придется увеличить.

Описание процесса

В одной пиале соединяют яйцо и ванильный сахар. Все хорошо взбивают до появления белой пены. В получившуюся массу понемногу добавляют остальные продукты и перемешивают, стараясь добиться максимальной однородности.

Образовавшееся тесто раскладывают по формочкам, в которых будут выпекаться маффины в микроволновке. Готовят их в течение трех минут при мощности 800 Вт. После этого десерт немного остужают и подают к столу.

Вариант с манной крупой

Этой легкой домашней выпечкой можно накормить даже самых маленьких сладкоежек. В отличие от магазинных десертов, в ней нет ни грамма красителей или усилителей вкуса. Чтобы приготовить маффины в микроволновке за 5 минут, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимые ингредиенты. В данной ситуации вам потребуется:

• По половине стакана манной крупы и сахарного песка.
• 100 миллилитров кефира.
• Половина стакана муки.
• Пара столовых ложек постного масла.
• Куриное яйцо.
• Чайная ложка разрыхлителя.

Чтобы получить более вкусный и полезный десерт, в тесто можно добавить горсть любых ягод. Лучше всего для этих целей подходит красная или черная смородина.

Последовательность действий

Вначале в одной подходящей емкости соединяют манку и кефир. Все это оставляют на четверть часа. Когда крупа хорошенько набухнет, можно приступать к следующему этапу.

В отдельной глубокой посудине соединяют сырое яйцо и сахарный песок. Все интенсивно взбивают вилкой и соединяют с постным маслом и набухшей манкой. Будущее тесто перемешивают и понемногу подсыпают в него заблаговременно просеянную муку и разрыхлитель. Оно должно быть однородным и не слишком жидким.

Получившуюся массу разливают по формочкам, в которых будут выпекаться миниатюрные кексы, и сверху украшают ягодами. Готовят маффины в микроволновке. Минут через пять их вынимают из печи, проверяют с помощью обычной зубочистки и слегка остужают. Когда десерт достаточно охладится, его достают из формочек и подают на стол.

Вариант с шоколадом

По этой технологии можно быстро сделать нежные и мягкие кексы. Они готовятся настолько просто, что их без проблем можно подать к семейному завтраку. Чтобы испечь легкие воздушные маффины в микроволновке за 5 минут, у вас на кухне должны быть следующие продукты:

• 125 граммов сливочного масла.
• Куриное яйцо.
• 120 миллилитров молока.
• 3 столовых ложки порошка какао.
• Плитка горького шоколада.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• 200 грамм муки.
• Половина чайной ложки поваренной соли.
• 75 граммов сахара.

Алгоритм действий

В одной глубокой емкости соединяют просеянную пшеничную муку, соль, разрыхлитель и сахарный песок. Туда же добавляют порошкообразное какао и хорошенько перемешивают.

В отдельную посудину помещают сырое яйцо, взбивают его венчиком и соединяют с молоком и предварительно растопленным сливочным маслом. В получившуюся жидкость понемногу вводят сыпучие ингредиенты, не переставая перемешивать. В практически готовое тесто добавляют пятьдесят граммов тертого шоколада и выливают его в формочки. Готовят маффины в микроволновке при мощности 680 Вт в течение трех минут. Затем их вынимают из печи, посыпают остатками тертого шоколада и остужают. Подают такой десерт к кофе или чаю.

Вариант с бананом

Эта технология настолько проста, что с ней легко справится даже ребенок. Она позволяет быстро испечь ароматные банановые маффины в микроволновке. Рецепт данного десерта подразумевает наличие определенного набора ингредиентов. Поэтому перед началом процесса убедитесь, что у вас на кухне имеется все необходимое. На этот раз вам потребуется:

• По столовой ложке цельного молока и сливочного масла.
• Спелый крупный банан.
• По три столовые ложки высокосортной муки и сахара.
• Сырое куриное яйцо.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.

Дополнительно вам понадобится шарик крем-брюле. Его используют для украшения испеченного десерта. Кроме того, заранее позаботьтесь, чтобы в нужный момент у вас в арсенале нашлась керамическая кружка. Именно в ней будет выпекаться миниатюрный кекс. Если у вас не нашлось подобной посуды, ее можно заменить силиконовой формочкой или пиалой из жаропрочного стекла.

Технология приготовления

Чтобы сделать банановые маффины в микроволновке в кружке, потребуется совсем мало времени и чуть-чуть терпения. На начальном этапе следует заняться тестом. Для его приготовления в подходящей кастрюльке растапливают сливочное масло и добавляют к нему яйцо и молоко. Все это слегка взбивают с помощью обыкновенного венчика.

В получившуюся жидкость вводят почищенный банан, растертый до пюреподобного состояния. Все это хорошо перемешивают, стараясь добиться максимально однородной консистенции. Затем в будущее тесто понемножку подсыпают сахар, разрыхлитель и просеянную сквозь сито муку. Образовавшуюся массу еще раз перемешивают, выливают в керамическую кружку и отправляют в микроволновку. Выпекают миниатюрный кекс в течение одной минуты при средней мощности. После этого его готовность проверяют обыкновенной зубочисткой и при необходимости продлевают время пребывания в микроволновке. При подаче на стол банановый маффин украшают шариком крем-брюле.

Мягкие и нежные маффины бывают разные: шоколадные и фруктовые, ягодные и ореховые, ванильные и с цукатами, встречаются даже овощные. Также существует множество способов готовки. Но, по праву, самый быстрый рецепт — это маффины в микроволновке.

Если на выпечку маленьких кексов в духовке уходит порядком 30 минут, то микроволновка справляется с этой задачей всего за 1-2 минуты. А на замес теста тратится не больше 15 минут. Вот и выходит, что маффины в микроволновке — это один из самых «скоростных» десертов.

Некоторые ошибочно называют практически все пирожные, которые готовятся в микроволновке, капкейками. На самом деле маффин и капкейк — это разные десерты. Главное отличие капкейка в том, что его верхушку принято покрывать сладкой глазурью и украшать фигурками из крема. Ну а рецепт самого теста вполне может быть одинаковым у обоих десертов.

Прежде чем приступить к приготовлению любой выпечки в микроволновой печи, чтобы результат порадовал, следует узнать несколько секретов и советов:

Форма для выпечки должна быть силиконовой, керамической, бумажной или стеклянной, но, естественно, не металлической.

Дно формы смазывать маслом, но не посыпать мукой, даже если так говорит рецепт, иначе она попросту сгорит.

Все ингредиенты, особенно сухие, следует очень старательно и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Особенное внимание надо уделить сахару, если он не разойдется, то гарантировано сгорит и испортит выпечку.

Наполняя формы тестом нужно помнить, что в микроволновке оно очень хорошо поднимается, поэтому заполнять их рекомендуется наполовину.

Любая выпечка, в том числе маффины в микроволновке, после окончания времени готовки должна постоять в закрытой печи еще минут 5. Если открыть дверцу сразу же после сигнала, рискуете получить «сдувшуюся» сдобу. Резкая смена давления и температурных режимов плохо сказывается на пышности теста.

В микроволновке практически невозможно получить румяную верхушку изделия, поэтому даже если по истечению срока готовки, который порекмендовал выбранный рецепт, вам показалось что сдоба еще сырая, не спешите включать печь еще на 2 минуты. Сначала проверьте зубочисткой, а уж потом принимайте решения о продлении выпечки.

Микроволновка сушит выпечку, поэтому чтобы сдоба оставалась мягкой и сочной, в тесто лучше добавлять больше жидкости — воды. Независимо от инструкции приготовления, несколько столовых ложек воды лишними не станут.

Итак, после ознакомления с советами выпечки в микроволной печи можно приступать к приготовлению «скоростных» и очень вкусных маффинов.

• 1 Шоколадно-ореховые маффины
  • 1.1 Ванильный маффин с клубникой
  • 1.2 Видео-рецепт приготовления маффинов в микроволновке

Шоколадно-ореховые маффины

Один из самых любимых десертов и детей, и взрослых — это шоколадные десерты. И, если очень хочется, но времени в обрез, то рецепт готовки в микроволновке — это то, что надо!

Кроме того черный шоколад, считают ученые, повышает настроение и придает бодрости и сил организму. Поэтому шоколадные кейки (любые пирожные) так радуют и приносят удовольствие сладкоежкам.

Для шоколадных кексиков понадобится:

• пшеничная мука — 4,5 ст.л
• сахарная пудра — 4 ст.л
• какао-порошок — 1,5 ст.л
• сахар ванильный
• разрыхлитель
• рубленные орехи
• черный шоколад — 50 г
• молоко — 50 мл
• вода питьевая — 20 мл
• яйцо куриное — 1 шт
• масло сливочное — 50 г

Традиционный рецепт приготовления маффинов требует отдельного смешивания сухих и влажных ингредиентов. Поэтому отступать от правил не следует, даже готовя их в микроволновке.

Муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, ваниль и рубленные орехи смешать в глубокой емкости. Тем временем в сухой чаше хорошенько взбить яйцо, влить в него молоко и воду. Поставить на медленный огонь кастрюльку с водой, разместить на кастрюльке миску металлическую и выложить в нее поломанный на кусочки шоколад и масло. Мешать ложкой до полного растапливания.

Затем снять, остудить и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в жидкую смесь. Главное остудить шоколад до той степени, чтобы он не заваривал яйца. Соединить все вместе и тщательно, но предельно осторожно размешать тесто. Рецепт маффинов для микроволновки рекомендует избегать комочков, иначе они могут перегореть.

В заранее приготовленные формочки высадить получившееся тесто. Включить на СВЧ печи мощность в 700-750 Вт. Отправить в микроволновку формы и выставить время на 1 минуту. После сигнала подождать 2-3 минуты и проверить готовность зубочисткой. Если она липкая, то поставить еще на 30 секунд.

Ванильный маффин с клубникой

Невероятно ароматный и нежный ванильный десерт с клубникой можно приготовить буквально за 15 минут. При этом рецепт осилят даже новички кондитерского дела.

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 1 шт
• мука просеянная — 4 ст.л
• сахарная пудра — 3 ст.л
• масло сливочное — 60 г
• экстракт ванили
• молоко — 60 мл
• щепотка соли
• вода питьевая — 50 мл
• сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л
• клубника мороженная или свежая — 300 г

Соединить в большой кастрюле или глубокой миске хорошенько просеянную муку с сахарной пудрой и солью. Взбить миксером яйца с несколькими кристалликами соли, добавить молоко, мягкое масло, воду, ванильный экстракт. Хорошо взбитые жидкие ингредиенты влить в сухую смесь и добавить гашенную соду. Медленно но старательно размешать тесто, не допуская образование комочков.

Далее, гласит рецепт, высадить при помощи кондитерского мешка или же ложки тесто в формочки. Разморозить и промыть клубнику или, если она свежая, удалить хвостики и тоже промыть. Разрезать пополам и погрузить по несколько кусочков в каждый будущий маффин.

Выставить на микроволновой печи мощность в 700 Вт и выставить время готовки 90 секунд. Отправить формочки выпекаться. Дверцу микрволновки не открывать после сигнала еще пару минут. Меньше 2 минут и вкуснейшие ароматные маффины в микроволновке готовы!

Таким способом можно готовить самые разные варианты маффинов. Вместо клубники внутрь вкладывают другие ягоды: ежевику, малину, вишню, землянику, чернику, смородину или кусочки спелых фруктов. Также можно экспериментировать со смесью орехов, ароматическими добавками и пряностями. Так вы создадите новый рецепт!

Совет: если у вас нет специальных кексовых формочек, то можно использовать даже самую обычную керамическую чашку. Просто потом блюдо придется кушать при помощи ложечки.

Видео-рецепт приготовления маффинов в микроволновке

Сегодня ближе к вечеру захотелось мне шоколада - приготовила шоколадный банановый маффин в кружке в микроволновке. Этот быстрый рецепт меня всегда выручает в те минуты, когда хочется сладкого здесь и сейчас, а в магазин ради плитки шоколада бежать не охота. Вот и научилась я в такие моменты обходиться шоколадной выпечкой.

А что? Готовить легко, продукты самые простые и те, что всегда есть на кухне. Готовить очень быстро, а в микроволновке маффин готовится всего 5 минут. Вот и получается, что эта выпечка — беспроигрышный вариант для всех, кто любит сладкое, особенно шоколад.

А еще это домашняя выпечка. В этой фразе много скрытого смысла, так как магазинную выпечку я не уважаю и боюсь ее страшно. Как начинаю читать состав, так сразу жалею, что не пошла учится на химика — там бы пригодились знания всех этих «ешек» и тому подобных соединений. Так что я лучше домашнюю выпечку буду готовить и кушать здоровую пищу (сейчас о вреде микроволновых волн говорить не буду, так как этот факт сомнительный, но я постоянно слежу за новыми исследованиями в этой области).

Но сегодня у нас . Как я уже говорила, готовим мы банановые маффины в микроволновке. Причем, готовим в кружке одну порцию — это удобно, когда готовишь для себя любимой. Если планируется готовить для компании, тогда таких кружек можно поставить несколько, либо приготовить несколько порций теста и разлить их в силиконовые формочки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить маффины в кружке в микроволновке, необходимы такие продукты:

• 1 банан
• 1 ст.л. молока
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• 3 ст.л. какао
• 1/4 ч.л. разрахлителя
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• 3 ст.л. порошка какао
• щепотка соли

Как сделать маффины в микроволновке

1. Отличительная особенность. которая отличает маффины от кексов — для маффинов соединяются отдельно сухие продукты и влажные. Под конец они соединяются и сразу же выпечка отправляется выпекаться. Последуем этому правилу и в емкость добавим сахарный песок.
2. Добавляем ванильный сахар для аромата.
   
3. Засыпаем пшеничную муку высшего сорта.
   
4. Теперь разрыхлитель теста (можно воспользоваться разрыхлителем домашнего приготовления, рецепт которого вы уже знаете. А если еще не знакомились с ним, тогда прошу почитать — бывает полезным).
   
5. Добавляем соль. Совсем немного, буквально щепотку. Она нужна для усиления вкуса.
   
6. Чтобы сделать маффин шоколадным (ради этого я и захотела его готовить), добавляем порошок какао.
   
7. Сухие ингредиенты перемешиваем до однородности.
   
8. Теперь влажные продукты. И первым из них будет банан.
   
9. Мы его очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
   
10. С помощью блендера превращаем банан в пюре.
    
11. Добавляем в банановое пюре яйцо.
    
12. Заливаем молоко и перемешиваем.
    
13. К влажным ингредиентам засыпаем сухие. Перемешиваем все и выливаем в чашку.
    
14. Чтобы маффин не выпрыгнул из чашки, наливаем в нее теста не более. чем на 2/3.
    
15. Отправляем чашку в микроволновку на 5 минут. Мощность устанавливаем 700 Вт.
    

Как видите, готовить маффины в микроволновке в чашке совсем не сложно. С помощью этого быстрого рецепта у вас всегда будет что подать к чаю домашним или неожиданным гостям.

А еще банановый маффин в кружке в микроволновке очень вкусный. Такой выпечкой вполне можно заменить плитку шоколада.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления бананового кекса в кружке

Маффины – это небольшие кексы, которые обычно обладают воздушной консистенцией. Этот десерт отлично подойдет для чая, утреннего кофе и даже станет прекрасным дополнением к соку. К тому же, приготовление маффинов в микроволновке легкое и очень быстрое.

Для этого их не нужно выпекать в духовке, достаточно лишь приготовить основу, поместить в форму и отправить на несколько минут в микроволновку. Там они готовятся моментально, а по вкусу получаются просто изумительными.

Ванильные маффины

Как будет выглядеть приготовление:

1. Во вместительную чашку хорошенько просеиваем муку;
2. Далее всыпаем к муке сахарную пудру, соль;
3. Освобождаем яйца от скорлупы и выкладываем в отдельную миску, добавляем немного соли и все тщательно размешиваем при помощи миксера;
4. Вливаем немного молока, кладем кусочек размягченного сливочного масла, наливаем воды и добавляем немного ванильного экстракта;
5. Все компоненты интенсивно размешиваем до однородности;
6. Жидкую смесь нужно влить в сухие компоненты;
7. В полученную смесь кладем гашеную соду и вымешиваем;
8. Тесто следует размешивать медленно, при этом разбивая все комочки;
9. Затем при помощи ложки или кондитерского мешка выкладываем тесто в специальные формочки;
10. Выставляем на микроволновки мощность 700 Вт;
11. Помещаем туда формочки с тестом и оставляем готовиться около полторы минуты;
12. Вытаскиваем готовые маффины и подаем на стол к чаю или кофе.

Рецепт молочных маффинов с черникой

Какие ингредиенты потребуются:

• 80 грамм муки высшего сорта;
• 30 грамм сахара;
• ¼ стакана молока;
• разрыхлитель – 7 грамм;
• немного соли;
• кусочек сливочного масла на 15 грамм;
• черника – 50 грамм;
• щепотка корицы.

На готовку уйдет около 7-10 минут, калорийность – 275 ккал.

Подробное приготовление:

1. В емкость всыпаем необходимое количество муки, подсыпаем сахарного песка, соли, разрыхлителя и корицы;
2. Сухие ингредиенты следует перемешать;
3. Выкладываем туда размягченное сливочное масло и хорошенько растираем до однородности;
4. Далее заливаем молоко и все тщательно размешиваем. Если смесь получается слишком сухой, можно добавить еще немного молока;
5. Далее выкладываем чернику;
6. Стараемся перемешивать основу так, чтобы ягода оказалась внутри, но при этом делаем все аккуратно. Вся ягодка должна остаться в целом виде;
7. Тесто можно поместить в кондитерский мешок, если он есть конечно, и разложить по формочкам. Если кондитерского мешка нет, выкладываем тесто при помощи большой ложки;
8. Ставим формочки с основой в микроволновку и оставляем печься в течение полторы минуты;
9. Как только выпечка будет готова, вынимаем ее из микроволновки и подаем на стол.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке

Подготовим необходимые ингредиенты:

• мука - стакан;
• сахар-песок – 250 грамм;
• 80 грамм порошка какао;
• стакан сметаны;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• немного соли;
• протертый шоколад – 60 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• 1 маленькая ложка растительного масла.

Продолжительность готовки составит 20 минут, калорийность – 290 ккал.

Схема готовки:

Творожные кексики за 5 минут

Какие компоненты потребуются:

• 100 грамм творога;
• 140 грамм сахарного песка;
• два куриных яйца;
• 50 грамм сметаны;
• стакан манной крупы;
• немного меда.

Процесс готовки будет занимать около 15 минут, калорийность – 250 ккал.

Подробный процесс готовки:

1. В посуду помещаем творог и всыпаем к нему 140 грамм сахара;
2. Все компоненты хорошенько растираем до равномерной структуры;
3. В отдельную емкость вбиваем куриные яйца, добавляем сметану и все компоненты перемешиваем;
4. Яйца со сметаной лучше всего взбить миксером;
5. К творожной смеси выкладываем взбитую яично-сметанную смесь;
6. Все компоненты хорошо перемешиваются;
7. После этого засыпаем в творожную смесь манную крупу и добавляем мед. Все снова размешиваем при помощи миксера;
8. Дополнительно можно добавить немного ванилина или корицы;
9. Выкладываем тесто по силиконовым формочкам;
10. Ставим формочки в микроволновку и готовим около 5 минут.

Многие даже не догадываются о том, что вокруг нас растут очень полезные растения, которые можно ввести в свой рацион. Например, одуванчик. А ведь это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которых весной так нам не хватает. и его пищевой ценности наша статья.

Как приготовить узбекскую самсу в домашних условиях читайте .

Что легче всего приготовить из фарша на второе? Попробуйте нашу подборку .

Морковный десерт без яиц

Для готовки нам будет нужно следующее:

• мука – 170 грамм;
• сахарный песок – 80 грамм;
• щепотка разрыхлителя;
• немного соли;
• молоко – 5 больших ложек;
• сок лимона – ½ ст.ложки;
• 2 большие ложки растительного или оливкового масла;
• щепотка ванильного порошка;
• 30 грамм измельченных орехов;
• морковка, протертая на мелкие кусочки – 80 грамм;
• изюм – 1 большая ложка;
• щепотка корица;
• мускатный орех – 1/8 ч.ложки.

Готовка составит около 15 минут, калорийность – 245 ккал.

Схема готовки:

1. В небольшую чашку просеиваем муку, засыпаем к ней сахарный песок, разрыхлитель, соль, корицу;
2. Все компоненты тщательно перемешиваем;
3. В молоко добавляем сок лимона и оставляем постоять минут;
4. После этого в другую чашку вливаем молоко с соком лимона, добавляем масло, ванилин, протертую морковь;
5. Все хорошо размешиваем ложкой или венчиком;
6. Затем соединяем жидкую и сухую смесь. Все тщательно взбиваем при помощи миксера;
7. Далее выкладываем мелки орехи и изюм;
8. Все компоненты снова вымешиваем до однородности;
9. После этого в специальные силиконовые формочки выкладываем основу, так чтобы она заполняла их всего на 2/3;
10. Выставляем на микроволновой печи высокий режим и помещаем туда формочки;
11. Выставляем время 2-2,5 минут;
12. Через это время проверяем готовность выпечки, если нужно добавляем еще 30 секунд;
13. После этого вынимаем готовые морковные маффины и подаем на стол к чаю.

Ягодная выпечка

Что нам будет нужно:

• 130 грамм манной крупы;
• половина стакана кефира;
• сахар – 6 больших ложек;
• 140 грамм муки;
• одно яйцо;
• 2 большие ложки растительного масла;
• щепотка разрыхлителя;
• ягода – можно использовать красную смородину.

Процесс готовки составить около 15 минут, калорийность – 290 ккал.

Приступаем к готовке:

1. В чашку засыпаем манную крупу и заливаем ее кефиром. Оставляем постоять минут 15-20 для набухания;
2. В другую глубокую чашку разбиваем одно куриное яйцо, засыпаем сахарный песок;
3. Все компоненты хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции;
4. Затем добавляем растительное масло и разбухшую манку с кефиром;
5. Опят все интенсивно перемешиваем;
6. В конце всыпаем муку и разрыхлитель;
7. Напоследок интенсивно размешиваем все до получения однородной основы;
8. После этого разливаем тесто в силиконовые формочки, оно должно их заполнять до половины;
9. В каждую формочку с тестом выкладываем по несколько ягодок;
10. Помещаем формочки в микроволновую печь и оставляем запекаться в течение 4 минут;
11. После этого вынимаем кексики и можем подавать к чаю.

• основу обязательно интенсивно перемешивайте, чтобы маффины получились воздушными;
• для разнообразия в тесто можно добавить различные пряности и наполнители – орехи, изюм, ягоду, кусочки фруктов, мармелад;
• вместо сахара можно добавить мед или джем, тоже получится очень вкусно.

Маффины в микроволновке – это отличный десерт, если его нужно сделать быстро. Готовка занимает совсем немного времени, а в результате получается очень вкусная выпечка. Ее консистенция обычно очень воздушная, поэтому во время употребления она просто тает во рту.

Маффины – это небольшие воздушные кексы. Такой десерт завоевал сердца и желудки практически всех сладкоежек без исключения. С развитием технического прогресса участь хозяек на кухонном поприще облегчилась. Теперь можно испечь вкуснейшие маффины в микроволновке за 5 минут.

Шоколадное наслаждение

Шоколадные десерты считаются классикой. Сегодня мы готовим шоколадный маффин в микроволновке. Таким десертом можно побаловать домочадцев к завтраку или ужину. Рецепт очень прост, а для приготовления теста понадобится стандартный набор продуктов.

Совет! Маффины славятся своей пышностью, легкостью и невесомостью, поэтому в тесто нужно добавлять разрыхлитель и тщательно его вымешивать.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 г сахара-песка;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• свежеотжатый лимонный сок;
• 8 ст. л. просеянной высокосортной муки;
• 10 кубиков темного шоколада;
• масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.

Приготовление:

На заметку! Полностью не заполняйте форму тестом, поскольку в процессе выпекания оно будет приподниматься.

На заметку! Время выпекания маффинов может больше. Это зависит от функциональных возможностей, в частности мощности, микроволновой печи.

Десерты в кружке

Маффин в кружке в микроволновке готовится ровно три минуты. Еще минут пять вы потратите на приготовление теста. Вы можете добавить любые наполнители на свое усмотрение. Необыкновенный вкус маффинам придает черника. Аналогично выпекаются маффины в микроволновке в силиконовой форме.

Совет! В маффины можно добавлять цукаты, пропаренный изюм, карамель, кусочки фруктов или ягоды.

Состав:

• 4 ст. л. просеянной высокосортной муки;
• 1 ст. л. порошка какао;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 3 ст. л. цельного молока;
• 1 куриное яйцо;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• по вкусу черничные ягоды.

Приготовление:

Совет! Количество сахара-песка можно изменить. Все зависит от личных вкусовых предпочтений.

На заметку! Если разрыхлителя под рукой нет, возьмите пищевую соду, погашенную столовым уксусом.

На заметку! Готовые маффины можно полить сверху растопленным шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Маффины «Творожное облачко»

Вы когда-нибудь пекли творожные маффины в микроволновке? Рецепт их вас поразит своей простотой. Время приготовления занимает всего 15 минут. Вкус тающих во рту кексов завоюет желудки гурманов. Для разнообразия в тесто можно добавить немного джема или изюм.

Состав:

• 100 г творожной массы;
• 140 г сахара-песка;
• 2 шт. куриных яиц;
• 50 мл сметаны;
• 1 ст. манки;
• 1 ч. л. жидкого меда.

Приготовление:

На заметку! Лучше всего на этом этапе воспользоваться блендером или миксером.

1. В пиалу выкладываем творожную массу и засыпаем ее сахарным песком.
2. С помощью вилки размешиваем эти ингредиенты.
3. В отдельной чаше соединим сметану с яйцами.
4. Сметано-яичную смесь добавляем в пиалу с творожной массой.
5. Выкладываем мед по вкусу и манную крупу.
6. Еще раз все тщательно перемешиваем.
7. Силиконовые формочки смазываем внутри подсолнечным рафинированным маслом.
8. Примерно на 1/3 заполняем формы творожным тестом.
9. Выпекаем маффины в микроволновой печи при максимальной мощности 3-5 минут.

Совет! Вкус творожной массы подчеркнет молотый мускат, цитрусовая цедра или корица.

Десерт «Ягодный микс»

С таким универсальным рецептом маффинов вы можете сочетать практически любую начинку. В летний период полноценным украшением выпечки станут ягоды и фрукты. Вкус воздушных маффинов подчеркнет смородина, клубника, малина или черника.

Состав:

• манная крупа – 130 г;
• ½ ст. кефира;
• 6 ст. л. сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• просеянная высокосортная мука – 140 г;
• 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• свежие или мороженые ягоды.

На заметку! Если вы используете для приготовления маффинов замороженные ягоды, то предварительно их нужно разморозить естественным путем и выложить в дуршлаг, чтобы стек весь сок.

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпаем манную крупу и заливаем ее кефиром.
2. Оставляем в таком виде манку на 10-15 минут.
3. За это время крупа разбухнет.
4. В отдельной миске просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
5. В чистую пиалу вбиваем яйцо, добавляем сахарный песок.
6. Миксером или блендером взбиваем яично-сахарную смесь до образования пены.
7. Соединяем манную крупу с взбитыми яйцами, добавляем просеянную муку и подсолнечное рафинированное масло.
8. Вымешиваем тесто.
9. В силиконовые или другие формы под кексы выложим тесто.
10. В каждую форму добавим ягоды.
11. Выпекаем при максимальной мощности в СВЧ-печи 5-7 минут.