Диета на кисломолочных продуктах. Кисломолочная диета: эффективное меню на неделю для похудения Как похудеть на кисломолочных продуктах

Особенностью кисломолочной диеты является то, что она основана на потреблении молочных продуктов, которые имеют небольшую калорийность, легко усваиваются организмом, помогают избавиться от лишних килограммов. Такая методика имеет несколько вариантов диет, потому можно выбрать наиболее подходящую из них.

Требования диеты

Кисломолочная диета является прекрасным способом для чистки организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, избавления от лишних килограмм. К тому же эта диета полезна тем, что с ее помощью можно улучшить состояние кожи, укрепить ногти и волосы. О пользе кисломолочных продуктов знают многие, но, к сожалению, не все включают их в свой ежедневный рацион питания. А ведь кисломолочная продукция особенно рекомендуется при диетическом питании, а также в косметологии.

На основе молочной сыворотки изготавливают множество косметологических средств, которые могут улучшить состояние кожи лица и тела. В этих продуктах содержатся полезные бактерии, витамины и минералы, которые особенно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности.

В нынешнее время существует несколько вариантов диет на основе кисломолочных продуктов – они помогают эффективно снизить вес, получив хороший результат. Кисломолочная продукция содержит минимум калорий, а значит, является диетическим продуктом. К тому же, такие продукты богаты молочным белком и кальцием, которые оказывают благотворное воздействие на весь пищеварительный тракт. За счет того, что кисломолочная продукция отлично насыщает организм, соблюдать такую методику питания совсем несложно.

Диета имеет определенные требования:

• необходимо выбирать обезжиренные продукты;
• на время диеты рекомендуется потребление большого количества жидкости – не менее 1,5 л воды в день;
• диета не предусматривает перекусы, а количество приемом пищи должно быть не менее 3 раз в день;
• из рациона следует исключить любые другие продукты;

Кроме обезжиренных молочных продуктов разрешено разбавлять меню хлебцами, ржаным хлебом, несладкими фруктами, зеленью.

Достоинства и недостатки

За счет того, что диета содержит множество белковых продуктов, процесс избавления от лишних килограмм проходит без стресса для организма, дискомфорта и ощущения голода. К тому же потеря килограмм происходит без таких неприятностей, как повышенная усталость, апатия, перепады настроения, слабость.

Также преимуществом диеты является то, что содержание кальция в кисломолочных продуктах, способствует укреплению костной структуры и мышц, за счет чего можно без трудностей заниматься спортом. Именно потому такая методика будет полезна для профессиональных спортсменов, нуждающихся в избавлении от нескольких килограмм.

Если говорить о преимуществах кисломолочной диеты, следует сказать о пользе продуктов, которые в ней задействованы. В такой пище содержится множество питательных веществ, легко усваиваемых организмом. Потому пища с легкостью переваривается, в организм поступают органические компоненты, улучшается моторика кишечника.

Также кисломолочные продукты помогают укрепить здоровье, повысить иммунитет, успокоить нервную систему.

Недостатков у диеты не так уж и много:

• в связи с тем, что в диете предусмотрено потребление кефира, возможно проявление дискомфорта, сопровождающегося расстройством желудка;
• молочные и кисломолочные продукты могут так сильно надоесть, что не захочется дожидаться окончания диеты;
• также минусом методики является то, что она не предусматривает сложных углеводов, а потому не каждый может продержаться до конца;
• диета не очень легко дается людям, которые любят сладкое – его нет в рационе данной методики.

1-й вариант диеты

Эта диета длится от 3 до 5 дней. Суть диеты заключается в потреблении до 1,5 л обезжиренного кефира и до 1 кг любых сырых, отварных, запеченных овощей кроме картофеля. Данная методика не разрешает добавления масла. Следует придерживаться дробного питания – кушать не менее 5 раз в день.

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: приготовить салат из огурцов и помидоров, заправив кефиром, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Перекус: выпить 200 мл кефира.

Обед: запечь баклажаны, кабачки, болгарский перец, приправить зеленью, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Полдник: выпить 200 мл кефира.

Ужин: приготовить салат из белокочанной капусты, огурца, моркови и болгарского перца, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Если перед сном чувствуется сильный голод, разрешено выпить стакан кефира.

За период диеты можно сбросить 2-5 килограмм веса.

2-й вариант диеты

Эта методика похудения рассчитана на продолжительность от 3 до 7 дней. Следует ежедневно придерживаться одного и того же питания. В рацион диеты включены разнообразные продукты, которые помогут насытиться и не чувствовать голод. Следует питаться 4 раза в день.

Меню диеты на каждый день:

Завтрак: скушать 2 тоста из черного хлеба, запить 100 мл кефира.

Обед: потребить 250 г отварной нежирной рыбы или куриной грудки; скушать 1 помидор; запить 150 мл ряженки.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога с 3 листьями салата и зеленью.

За период диеты может исчезнуть от 2 до 4 килограмм лишнего веса.

3-й вариант диеты

Данный вариант диеты также рассчитан на 3-7 дней. За период соблюдения методики может уйти до 6 килограмм. В рационе питания содержатся мясные продукты, кисломолочная пища, фрукты и овощи. К тому же разрешается потреблять зерновые хлебцы. Авторы методики не против перекусов в том случае если ощущается голод – можно выпивать по 200 мл кефира.

Меню диеты на 1 день:

Завтрак: приготовить коктейль из 200 мл кефира или натурального йогурта, соединив с тертым яблоком или другим фруктом, кроме винограда и банана; подсластить 2 г меда.

Обед: приготовить окрошку из 200 мл кефира, 2 свежих огурцов и зелени; скушать 1 зерновой хлебец.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога со щепоткой зелени; съесть 50 г нежирной ветчины.

Рацион питания не обязательно повторять ежедневно, можно разнообразить его потреблением большего количества фруктов или овощей.

4-й вариант диеты

Данная кисломолочная диета предусматривает потребление молочной и кисломолочной продукции, а также белковых продуктов в течение 7 дней.

О том, как при помощи молока потерять вес – расскажет .

Рацион с потреблением кисломолочных продуктов не только поможет сбросить лишние килограммы, но и выведет из организма шлаки и вредные вещества, а также ускорит обмен веществ.

Обязательно следует во время диеты употреблять очищенную воду без газа – не менее 1,5 л в день.

5-й вариант диеты

Как и предыдущая вариация, эта . За это время можно потерять около 5-7 килограмм веса. В рацион включены полезные продукты: сыр, творог, мясо, рыба, а также фрукты и овощи. При желании похудеть еще больше данную методику можно продлить еще на 1 неделю, пользуясь этим же меню. Не рекомендуется кушать после 6-7 часов вечера.

Противопоказания

Хоть любой вариант диеты предусматривает в меню продукты, которые полезны для организма, есть определенные заболевания, при которых запрещено худеть по такой методике.

Когда не следует худеть на кисломолочной диете:

• Нельзя придерживаться системы питания во время обострений хронических заболеваний, особенно тех, которые связанны с желудочно-кишечным трактом.
• Если есть непереносимость какого-то продукта, входящего в меню, от диеты нужно отказаться.
• Ни в коем случае не придерживаться этой методики при болезнях, связанных с функционированием почек. В диете предусмотрено большое количество творога, в котором содержится много белка. Это может стать причиной перегрузки почек, что в дальнейшем чревато проблемами со здоровьем.
• Избегать такой диеты нужно беременным женщинам и матерям, кормящим грудью.
• Такая диета нежелательна для подростков.

Если питаться кисломолочными продуктами и другой полезной пищей, то такая диета не просто поможет скорректировать фигуру, избавившись от лишних килограмм, но и поспособствует очистки кишечника. Также в рационе предусмотрены фрукты и овощи, а это значит, что организм будет получать полезные витамины и элементы для нормального функционирования.

Кисломолочные продукты - эликсир долголетия, позволяющий на долгие годы сохранить молодость, красоту и здоровье. Современные ученые экспериментально подтвердили этот факт, потому можно смело добавлять кисломолочные продукты в рацион, особенно, если вы хотите похудеть.

Нормальная микрофлора кишечника включает бифи- и лактобактерии непатогенного типа E.coli. Там находится в общей сложности от 300 до 1000 видов бактерий общей массой 1 кг. Миллиарды полезных бактерий, которые живут внутри нас, производят значительную часть витаминов, разрушают токсины и препятствует размножению патогенных микроорганизмов, которые вызывают кишечные расстройства.

К сожалению, современный образ жизни не способствует поддержанию необходимого количества полезных бактерий в кишечнике. Нерациональное питание влечет за собой развитие дисбактериоза: количество полезных бактерий в кишечнике уменьшается, а количество патогенных микробов растет, что приводит к развитию кишечной инфекции, ослаблению иммунитета и метаболическим нарушениям. Итог - лишние килограммы, даже если вы сидите на низкокалорийной диете. Американские ученые уже давно обнаружили связь между состоянием микрофлоры кишечника и появлением лишнего веса.

Исследователи показали, что люди, страдающие от ожирения, имеют нарушение всасывания питательных веществ как следствие дисбактериоза. Только после восстановления микрофлоры кишечника организм начинает более активно "отвечать" на различные процедуры, направленные на устранение избыточного веса. Профилактика и коррекция развития дисбактериоза проводится двумя способами. Первый - время от времени кнужно курсами нужно пить продукты, содержащие пробиотические бактерии - лактобациллы и бифидобактерии, и пребиотики. Другой способ - регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Естественным образом они заполняют кишечник полезными бактериями. Но чтобы микроорганизмы начали действовать, их должны много и они должны быть активными. Поэтому для борьбы с идеальный вариант - йогурт и кефир, которые не были стерилизованы. Также необходимо, чтобы бактерии попали "по назначению". Но большинство бифидобактерий и лактобацилл восприимчивы к воздействию желудочного сока и желчи. Чтобы защитить их, вы должны создать благоприятную почву для их размножения, то есть обеспечить их питанием. Лучшая пища для них – пребиотики: пищевые частицы, которые плохо перевариваются и могут проникать через желудок в кишечник без изменений. Пребиотики содержатся в крупах, овощах, фруктах, в капусте, луке, чесноке, фасоли, горохе и других овощах, богатых клетчаткой.

Ода кефиру

Все можно разделить на две группы: те, кто получены путем деятельности молочнокислых бактерий (кефир, ряженка), и те, что появилась в результате деятельности молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (кефир). Какие нужно включать в рацион, если вы хотите избавиться от слоя жира? Для снижения веса желательно отказаться от кислого молока - по составу оно напоминает жир с топленого молока. Включите в рацион кефир, творог, сыр твердых сортов. Эти продукты хорошо усваиваются организмом, так как они частично расщепляют белки. улучшает микрофлору кишечника и обмен веществ. Однодневный помогает при запорах, трехдневный - наоборот, скрепляет кишечник. Благодаря мочегонному действию он усиливает выведение жидкости из организма, поэтому очень полезен для людей с избыточным весом, склонных к отекам, высокому кровяному давлению, для страдающих , заболеваниями почек. Ограничить употребление кефира нужно лишь тем, кто имеет повышенную секрецию желудочного сока.

Если вы хотите похудеть, то не пейте фруктовый йогурт, потому что он содержит сахар. Йогурт содержит целую смесь микроорганизмов, в том числе болгарскую палочку и стрептококки, которые повышают иммунитет, устраняют негативное влияние пестицидов и даже ртути.

Доступная кисломолочная диета не только помогает сбросить вес без чувства голода и потери мышечной массы, но и улучшает эмоциональный фон. Узнайте о всех ее плюсах, получите меню и теряйте до 5 кг в неделю!

Вкусная и полезна кисломолочная продукция входит в рацион большинства людей практически с самого рождения. Кроме того, продукты и напитки из специально или естественно сквашенного молока невысокой жирности являются важными компонентами многих методик похудения. Также на их основе создана отдельная кисломолочная диета, позволяющая избавляться от лишних килограммов без голода, дискомфорта и вреда для здоровья. Кефир, йогурт, простокваша, творог, различные сыры и много других разновидностей продукции из кислого молока легко усваиваются, быстро насыщают и обеспечивают довольно продолжительное чувство сытости благодаря наличию в составе животного белка и других полезных нутриентов .

Суть

Похудение на кисломолочной диете можно назвать уникальным по своей сути. Основные компоненты ее рациона относятся к числу наиболее востребованных диетических продуктов с низкой калорийностью и массой полезных свойств. Их употребление наиболее благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и работу всей пищеварительной системы, что в целом способствует улучшению здоровья и внешнего вида.

Кисломолочные продукты получают путем ферментации молока, в результате которой происходит его сквашивание с участием дрожжей и молочнокислых бактерий. По характеру брожения различают 2 вида такой продукции:

• получаемую в результате молочнокислого брожения − это простокваша, сметана, йогурт, ацидофилин, творог, брынза и др.;
• создаваемую за счет молочнокисло-спиртового брожения − кефир, ряженка, кумыс и т. п.

Естественно сброженная кисломолочка отличается кисловатым привкусом и густой консистенцией. При смешанном брожении она приобретает слегка острый специфический вкус, обусловленный наличием углекислоты и спирта. Сочетая разные виды молочнокислых продуктов и совмещая их с другой полезной пищей, можно весьма эффективно очистить организм и снизить вес, питаясь при этом вкусно и разнообразно.

Важно! При использовании кисломолочной диеты следует учитывать, что в список для очищения и похудения входят только продукты с невысокой жирностью. Слишком жирная кисломолочка не подходит для диетического питания из-за высокой калорийности, а полностью обезжиренную не рекомендуется употреблять, поскольку отсутствие жира существенно снижает усвоение белка.

Наряду с отличными вкусовыми качествами молочнокислая продукция обладает множеством полезных для похудения свойств, обусловленных наличием в составе большого количества ценных и даже уникальных веществ − нутриентов, микро- и макроэлементов, а также полезных бактерий и дрожжей. Такая пища отлично усваивается и оказывает на организм ряд благотворных действий:

• активизирует пищеварительные процессы, избавляет от запоров;
• помогает при дисбактериозе, оздоровляя кишечную микрофлору;
• налаживает обмен веществ, повышает усвояемость питательных элементов;
• очищает кишечник от шлаков, токсинов и других вредных отложений;
• выводит лишнюю жидкость, устраняет отечность;
• предотвращает развитие остеопороза у людей старшего возраста;
• прекрасно тонизирует, снимает усталость;
• улучшает состояние кожи.

Наиболее целесообразно применять кисломолочную диету для похудения в жаркое время года. Употребление молочнокислых напитков в охлажденном виде обеспечивает быстрое насыщение и утоление жажды, а входящая в их состав молочная кислота регулирует функционирование внутренних органов и активно противостоит болезнетворным бактериям в организме. Научно доказано, что ежедневный прием даже незначительного количества кисломолочки позволяет в 2 раза сократить частоту инфекционных заболеваний. Одновременно с этим органические жирные кислоты, бифидо- и лактобактерии, присутствующие в большинстве видов такой продукции, положительно влияют на пищеварение, ускоряют обменные процессы и в целом улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому диетологи рекомендуют рацион, основанный на кисломолочных продуктах, не только для нормализации массы тела, но и для очищения организма, улучшения работы пищеварительной системы, укрепления здоровья в целом.

Сам процесс похудения на кисломолочной диете обладает весьма значимыми достоинствами:

• обилие в меню белковой еды позволяет снижать вес исключительно за счет расходования жировой ткани, не допуская уменьшения мышечной массы;
• этот же факт способствует тому, что при довольно низкой калорийности питания в течение дня практически не чувствуется голод, а масса тела при этом быстро уменьшается;
• продукты из сквашенного молока оказывают общеукрепляющее действие, повышают защитные силы и успокаивают нервную систему, исключая появление характерных для других низкокалорийных методик состояний − слабости, апатии, повышенной утомляемости, перепадов настроения и т. п.;
• высокое содержание кальция благотворно влияет на костную структуру и мышцы, позволяя заниматься спортом и повышая эффективность снижения веса;
• основные компоненты меню доступны по цене и свободно продаются во всех продуктовых магазинах.

Несмотря на то, что использование кисломолочной диеты для похудения отличается простотой и доступностью, чтобы достичь желаемого результата, необходимо придерживаться нескольких ключевых правил:

• выбирать только кисломолочку с минимальной, но не нулевой жирностью, без сахара или каких-либо синтетических добавок (ароматизаторов, загустителей, красителей и т. п.);
• строго соблюдать предложенный рацион и график приема пищи;
• употреблять 1,8−2 л чистой воды в сутки.

Важно! Вариант меню и продолжительность курса похудения на кисломолочной диете необходимо подбирать индивидуально − с учетом образа жизни, состояния здоровья и потребностей в питания для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Средняя потеря веса при этом может составить 2–5 лишних килограммов за неделю в зависимости от строгости рациона и особенностей метаболизма.

При необходимости недельный курс можно повторять после месячного перерыва. Если длительность похудения составляла 2–3 недели, то обращаться к такой методике следует через 2–3 месяца соответственно.

Примерное меню

Кисломолочная диета представлена несколькими вариантами меню, которые условно можно разделить на две категории:

• только на молочнокислых продуктах;
• с добавлением других полезных компонентов – овощей, фруктов и белков животного происхождения (яиц, постных сортов мяса или рыбы).

В первом случае похудение несколько эффективнее, как и на других монодиетах, но отличается от них более разнообразным рационом. Входящие в его состав продукты хоть и относятся к одной группе, зато имеют разную консистенцию и привкус. Введение в меню незначительного количества других диетических компонентов позволяет сделать процесс снижения веса комфортнее и снизить его стрессовое воздействие на организм.

На 3 дня

Монодиета на кисломолочных продуктах является самой короткой по продолжительности, поскольку, несмотря на всю пользу такого питания, оно весьма несбалансированно и не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. По этой причине нельзя использовать кисломолочку в качестве единственной составляющей рациона более трех дней. За это время можно скинуть 2–3 кг лишнего веса, хорошо очистить кишечник и наладить работу пищеварительного тракта за счет оздоровления кишечной микрофлоры. Примерное меню может быть следующим:

Первый день:

• завтрак − 150 г творога, перетертого с 2 ст. л. сметаны, чай;
• перекус − 250 мл натурального (без добавок) йогурта;
• обед − 150 г несоленой брынзы, 250 мл ряженки;
• полдник − 250 мл йогурта;
• ужин − 250 мл простокваши, 100 г несоленого адыгейского сыра.

• завтрак − 100 г твердого сыра, чай;
• перекус − 250 мл кефира;
• обед − 200 г творога, 250 мл йогурта;
• полдник − 250 мл простокваши;
• ужин − 250 мл ряженки, 100 г моцареллы.

• завтрак − 150 г несоленого адыгейского сыра, чай;
• перекус − 250 мл ряженки;
• обед − 100 г твердого сыра, 250 мл простокваши;
• полдник − 250 мл ряженки;
• ужин − 150 г моцареллы, 250 мл йогурта.

В промежутках между приемами пищи нужно пить много воды, чтобы обеспечить своевременное выведение вредных веществ, образующихся в результате расщепления белков, которые в значительном количестве поступают при таком питании.

На 5 дней

Существует несколько вариантов похудения на кисломолочной диете, которые лишь незначительно отличаются строгостью рациона от описанной выше монодиеты за счет наличия в меню небольшого количества других продуктов. Продолжительность таких методик составляет 5 дней. Режим питания – дробный (5–6 порций в течение дня). В качестве дополнительных компонентов могут использоваться овощи, зелень и фрукты.

С овощами

Сочетание кисломолочки с овощами можно выполнять по двум схемам:

• 1,5 л напитков из сквашенного молока и 1 кг овощей (кроме картофеля);
• 1 л напитков, 400 г творога или любого низкокалорийного сыра, 800 г овощей и зелени.

Употреблять продукты разрешается раздельно (в разные приемы пищи) или совмещать в одной порции. При совместном использовании можно готовить различные блюда − салаты, коктейли, смузи из разрешенных компонентов. В этом случае похудение на кисломолочной диете будет более комфортным и вкусным.

С овощами и фруктами

Добавлять фрукты в меню данной методики надо в небольших количествах и только те, которые имеют не слишком сладкий вкус. Идеально для этого подходят яблоки и цитрусы. Меню при этом необходимо строить по следующей схеме:

• завтрак − 200 мл йогурта с нарезанным кусочками или тертым яблоком;
• обед − 250 мл кефира, 2 огурца, зелень (можно приготовить холодный суп из рубленой зелени и кусочков огурцов, залитых кефиром);
• полдник − салат из фруктов с нежирной сметаной;
• ужин − 100 г творога с зеленью, 250 мл травяного чая.

Между приемами пищи можно пить сыворотку, травяные чаи, чистую воду. Вариант похудения на кисломолочной диете с фруктами отличается чуть меньшей эффективностью, но переносится намного легче, чем монодиета или рацион с добавлением одних овощей.

На неделю

Суть недельной разновидности диетического рациона на кисломолочке заключается в том, что в его состав дополнительно вводится не только растительная пища, но и белки животного происхождения (мясо, рыба, яйца). Для составления меню можно использовать приведенный ниже пример:

Первый день − разгрузочный, может проводиться двумя способами:

1. на протяжении дня разрешается выпить только 1 л кефира;
2. суточное меню состоит из 0,5 кг творога и 0,5 л кефира.

В обоих случаях, как и в последующие дни курса, за сутки следует употребить до 2-х л чистой воды.

• завтрак − 1 вареное или жареное без жира яйцо, 200 мл кефира;
• ланч – 100 г творожной массы с горстью ягод;
• обед − 230 мл овощного супа без картофеля, 100 г отварного куриного филе, 200 мл ряженки;
• полдник – 1 грейпфрут;
• ужин − 80 г несоленой брынзы, 150 мл йогурта.

• завтрак − 50 г твердого сыра, несладкий кофе или чай;
• ланч − 200 мл йогурта;
• обед − 200 мл ухи без картофеля, 150 г отварной рыбы, 1 томат или огурец, 200 мл кефира;
• полдник − 100 г творога с ягодами;
• ужин − 200 мл кефира, 1 яблоко.

Четвертый:

• завтрак − ½ плавленого сырка, 1 жареное яйцо;
• ланч − 200 мл ряженки;
• обед − 200 мл сельдерейного супа без картошки, 150 г отварной телятины, 200 мл кефира;
• полдник − 1 фрукт (яблоко или апельсин);
• ужин − 80 г несоленой брынзы, 200 мл простокваши.

• завтрак − 100 г творожной запеканки, 200 мл кефира;
• ланч − 200 мл йогурта с ягодами;
• обед − 200 мл мясного бульона с зеленью, 150 г отварной курицы или рыбы, 2 огурца, 200 мл ряженки;
• полдник − ½ плавленого сырка, 200 мл простокваши;
• ужин − 100 г несоленого адыгейского сыра, 200 мл ряженки.

• завтрак − 100 г твердого сыра, чай или кофе;
• полдник − 200 мл простокваши;
• обед − 250 мл овощного отвара, 100 г телячьей печени, 10 редисок или 2 томата, 200 мл йогурта;
• полдник − 200 г творога с ягодами;
• ужин − 1 вареное яйцо или омлет из него, 100 г несоленой брынзы, 200 мл ряженки.

Седьмой день − разгрузочный, аналогично первому, но на другом варианте меню. Так, если курс начинался с кефирной разгрузки, то должен завершаться кефирно-творожной, или наоборот. Особенно этого правила важно придерживаться в тех случаях, когда курс повторяется 2-4 раза подряд без перерыва. Хотя условиями диеты такой подход не оговаривается, многие худеющие используют именно этот вариант рациона для более длительного соблюдения, так как он является наиболее щадящим из всех предложенных.

На месяц

Самая продолжительная кисломолочная диета рассчитана на 4 недели, хотя предлагаемое в ней меню отличается довольно сильными ограничениями и низкой калорийностью. Поэтому выбирать данный вариант похудения необходимо с осторожностью.

Для всех дней завтрак всегда одинаковый − цельно-зерновой хлебец с ломтиком низкокалорийного сыра и чай. Другие основные приемы пищи могут быть такими:

Понедельник:

• днем – 2–3 яблока, 200 мл простокваши;
• вечером − 1 яйцо, 2 огурца, 150 г творога.

• днем − 200 г отварной куриной грудки, 2 огурца;
• вечером − 150 г творога, 200 мл ряженки.

• днем − 100 г несоленой брынзы, 200 мл простокваши, 1 грейпфрут;
• вечером − яичница из 2-х яиц, 200 г нарезки из зеленых овощей.

• днем − 200 г запеченной с овощами рыбы, 200 мл простокваши;
• вечером − 200 г винегрета без картофеля, 1 яйцо, 150 г телятины, 200 мл сыворотки.

• днем − 150 г творога, 1 апельсин (яблоко);
• вечером − 100 г ветчины без жира, 1 яйцо, 2 томата или 10 редисок, 200 мл сыворотки.

• днем − 2 яблока, 200 мл йогурта;
• вечером − 150 г творога, 200 мл простокваши.

Воскресенье:

• днем − 100 г отварной куриной грудки, 2 огурца;
• вечером − 100 г сыра, зелень, 200 мл ряженки.

Суточная норма жидкости при таком питании должна быть увеличена до 2,5–3-х л. Сюда входят травяные чаи, сыворотка и чистая вода, которые надо употреблять в перерывах между едой.

Каждый из указанных вариантов похудения на кисломолочной диете является весьма эффективным методом устранения лишнего веса. Показатель количества потерянных килограммов при использовании выбранного рациона очень индивидуален, но в любом случае переход на такое питание позволит очистить организм, улучшить функционирование пищеварительной системы, укрепить костную и мышечную ткань.

Выход из диеты

При неправильном переходе на привычное для конкретного человека питание после завершения довольно строгого диетического курса существует большой риск возвращения потерянных килограммов. Чтобы этого не случилось, необходимо соблюдать несколько важных правил выхода из процесса похудения на кисломолочной диете:

• вводить запрещенные продукты нужно постепенно, не создавая нового стресса для организма, уже привыкшего получать минимальное количество пищи;
• в течение 1–2 недель (в зависимости от длительности диет−программы) следует воздержаться от употребления сладкого, мучного, жирного, отдавая предпочтение овощам, кашам, постному мясу и рыбе, яйцам, несладким фруктам, цельно-зерновому хлебу;
• не допускать резкого повышения суточной калорийности питания – увеличение количества употребляемых продуктов и калорий должно быть постепенным и разумным.

Одним из главных условий сохранения желаемого веса являются физические упражнения и двигательная активность в целом. В период выхода не рекомендуется усиленно тренироваться в зале − лучше начать с утренней зарядки, легкой гимнастики, ежедневных пеших или велосипедных прогулок.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу для здоровья, использование кисломолочной диеты для похудения подходит далеко не всем. Противопоказанием к такому диетпитанию является наличие некоторых патологических состояний, включая:

• период обострения хронических заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта;
• панкреатит, другие заболевания поджелудочной железы;
• повышенный уровень кислотности желудочного сока;
• проблемы с работой щитовидной железы;
• индивидуальная непереносимость кисломолочной продукции;
• склонность к вздутиям или диарее;
• повышенное или пониженное давление;
• болезни почек, мочевыводящей системы, печени и желчного пузыря.

Также обилие молочнокислых продуктов в рационе не рекомендовано во время беременности и кормления грудью. При чрезмерном употреблении такой пищи может нарушиться кальциевый обмен и повыситься уровень «плохого» холестерина.

Классическая кисломолочная диета является одной из достаточно низкокалорийных и строгих. Но результаты стоят всех усилий: за неделю реально избавиться от 5 - 7 надоевших кг. Кроме того, эта диета оказывает такое положительное действие:

• выводит накопленный мусор (шлаки, токсины) из организма;
• стабилизирует метаболические процессы;
• укрепляет зубы и кости;
• способствует очищению кожи.

Питание, в котором преобладают кисломолочные продукты, до минимума снижает потребление простых углеводов. Организм нуждается в «топливе» и начинает расщеплять жировые клетки, чтобы получить из них недостающую энергию. Таким образом, снижение веса происходит не за счет уменьшения объема жидкости, а вследствие сокращения жировой ткани.

Особенности диеты

Кисломолочная диета относится к довольно жестким, поэтому требует соблюдения нескольких правил, чтобы не навредить здоровью:

• При наличии физических или сильных умственных нагрузок кисломолочные продукты обязательно нужно дополнять белковой пищей, чтобы не допустить истощения.
• Если диета длится более 3-х дней, необходима пища, богатая клетчаткой. Это могут быть не крахмалистые овощи или кислые фрукты и ягоды.
• Если в меню будет достаточно нежирной белковой пищи и клетчатки, на диете можно сидеть до 4-х недель.
• Диета противопоказана при хронических болезнях органов пищеварения.
• Важно плавно начинать и заканчивать диету.
• Желательно сократить потребление соли.
• Необходимо много пить (около 3-х литров). Сладкие напитки, фруктовые соки нужно исключить из рациона.

Варианты меню

Диета на кисломолочных продуктах предполагает потребление творога, кефира, ряженки, простокваши, йогуртов и сметаны. Свежее молоко пить не рекомендуется, поскольку оно дает чувство насыщения, но вместе с ним в организм попадают простые углеводы, преображающиеся в жировую ткань. Желательно выбирать кисломолочные продукты с низким содержанием жира.

Белковые продукты и овощи нужно отваривать, запекать или готовить на пару с минимумом масла. Конечно, мясо и рыба должны быть не жирными. Кисломолочная диета учитывает принципы дробного питания. Это означает, что нужно есть 6 раз в день маленькими порциями.

При строгом варианте кисломолочной диеты разрешено употреблять простоквашу или кефир и овощи. Сидеть на этой диете можно не больше 5 дней, физические нагрузки нужно максимально сократить. Норма дневного потребления пищи - 1,5 литра кефира и около кг овощей, за исключением бобовых и картофеля.

Меню на неделю

Для кисломолочной диеты на неделю подойдет такое меню:

• завтрак: 0,5 ст. кефира, 2 тоста из черного хлеба;
• обед: 250 г отварного мяса или 200 г рыбы, а также 0,5 ст. ряженки, свежий помидор;
• полдник: 2 тоста из черного хлеба, свежий огурец и 20 г нежирной сметаны;
• ужин: листовой салат, 100 г обезжиренного творога, чай.

Еще один вариант меню для диеты на 7 дней.

Понедельник - разгрузочный день: 1 л нежирного кефира, кофе и чай без сахара или 0,5 кг нежирного творога, 0,5 мл нежирного кефира.

• завтрак:1 яйцо в отварном виде, 200 мл кефира;
• обед: 200 мл овощного супа, 100 г курицы, черный хлеб, несладкий сок или компот;
• полдник: 1 апельсин;
• ужин: 100 г творога с жирностью 5 - 9%, 20 г нежирной сметаны.

• завтрак: кофе или чай без сахара, 50 г твердого сыра 40%;
• обед: 250 мл ухи, 150 г нежирной рыбы, черный хлеб, 1 помидор или 1 огурец;
• полдник: 200 мл йогурта;
• ужин: 200 мл нежирного кефира, яблоко.

• завтрак: яичница из одного яйца, 25 г плавленого сырка;
• обед: 250 мл супа на бульоне, 150 г отварной говядины, черный хлеб, 250 мл сока или компота;
• полдник: одно яблоко или апельсин;
• ужин: 100 г нежирного творога, 200 мл йогурта или кефира.

• завтрак: 100 г творожной запеканки без сахара; 200 мл нежирного кефира;
• обед: 250 мл бульона с зеленью, 150 г мяса или рыбы нежирных сортов, черный хлеб, огурец или помидор;
• полдник: 200 мл нежирного кефира;
• ужин: 100 г творога с жирностью 5 - 9%, стакан нежирного кефира или йогурта.

• завтрак: кофе или чай без сахара, 100 г твердого сыра 40%;
• обед: 250 мл супа, 100 г говяжьей печени, черный хлеб, огурец или помидор, можно редиску;
• полдник: 200 мл нежирного кефира или йогурта;
• ужин: 1 отварное яйцо, 50 г твердого сыра, 200 мл нежирного кефира.

В воскресенье меню аналогично первому дню диеты. Если вы выбрали в первый день кефирный, то седьмой должен быть творожно-кефирный. А если вы первый день провели творожно-кефирный, то седьмой должен быть наоборот - кефирным.

Меню на 3 недели

Диета, рассчитанная на 3 недели, предполагает полный отказ от сахара. Ниже указано примерное меню на неделю.

Завтрак (для всех дней диеты): ломтик низкокалорийного сыра, зерновой хлебец, чай.

Понедельник:

• обед: сыворотка и яблоки;
• ужин: огурцы (2 шт.), яйцо, творог (125 г).

• обед: филе курицы (200 г в отварном виде), свежие огурцы;
• ужин: нежирный и несладкий йогурт, 125 г творога.

• обед: низкокалорийный сыр (100 г), яблоко;
• ужин: яйца (2 шт.), зеленые овощи (200 г).

• обед: свежие огурцы, рыба, запеченная с овощами;
• ужин: салат из вареных овощей (картофель исключается), яйцо, телятина (50 г).

• обед: нежирный творог (125 г), апельсин;
• ужин: яйцо, редис, 100 г постной ветчины.

• обед: сыворотка, яблоки (2 шт.);
• ужин: творог (125 г), 200 мл простокваши.

Воскресенье:

• обед: свежий огурец, 100 г филе курицы;
• ужин: редис и 100 г низкокалорийного сыра.

Натуральное молоко и кисломолочные продукты содержат мало калорий, много белка, кальция, витаминов и микроэлементов. Ценные компоненты быстро и полностью усваиваются в организме. Диета на молочных продуктах хорошо переносится, поддерживает количество полезных бактерий, стимулирует жиросжигание.

Польза молочных продуктов при похудении

Изделия из молока хорошо утоляют голод, благоприятно воздействуют на нервную систему и нормализуют работу щитовидной железы. Они содержат казеиновый белок, который обеспечивает сохранение мышечной массы при интенсивном похудении. Полезные свойства молочных продуктов:

• стимулируют работу иммунитета;
• нормализуют давление;
• повышают содержание гемоглобина в крови;
• регулируют выработку гормона инсулина;
• ускоряют обменные процессы;
• помогают восстановить микрофлору кишечника;
• основные источники кальция, магния, животного белка.

Можно ли молоко при диете

Польза кисломолочных продуктов не вызывает сомнения, но споры о пользе молоке не утихают среди диетологов. Специалисты проводят многочисленные исследования о его влиянии на организм. Результаты противоречивы. Пить ли молоко для похудения, каждый решает сам в зависимости от особенностей переносимости продукта. Некоторые полностью исключают его из рациона во взрослом возрасте.

Вред и негативные последствия

Молоко не всегда хорошо подходит для питания взрослого человека. Продукт полностью усваивается организмом до определенного возраста, затем способствует процессам брожения в кишечнике. Вред молока состоит в следующем:

• Содержит много лактозы, затормаживающей похудение.
• При обработке теряет много полезных веществ.
• Провоцирует расстройство кишечника.
• Задерживает жидкость при употреблении на ночь.
• Вызывает скачки количества глюкозы в организме.
• Содержит антибиотики, пестициды, эстроген, токсины, патогенные микроорганизмы.

Противопоказания

• дефицит фермента лактазы, обеспечивающей расщепление молочного белка;
• мочекаменную болезнь;
• острые воспалительные патологии мочевыводящей системы;
• кальциноз;
• ожирение 2-3 степени;
• расстройства пищеварения различной этиологии;
• костные заболевания;
• острую почечную недостаточность;
• аллергию.

Как похудеть на молоке

Согласно исследованиям, в свежем молоке содержится много эстрогенов, которые мешают похудению. Фермерское или домашнее молоко может быть источником пестицидов, токсинов из-за плохого качества корма или неправильного ухода за животным.

Магазинный продукт безопасен, но лишен полезных микроорганизмов, большей части витаминов. Во время похудения не рекомендуется пить обезжиренное молоко, т.к. оно провоцирует сильное чувство голода. Употреблять следует продукт с 1,5-2% жирностью. Допустимо добавлять для вкуса немного корицы, мускатного ореха и 1 ч.л. меда. Оптимально время употребления – день и ранний вечер. По утрам разрешена молочная каша.

При наличии непереносимости животного молока рекомендуется пить соевое. Оно низкокалорийное, содержит много растительного белка, цинка. Хорошо переносится аллергиками и людьми с хроническими патологиями. Соя богата витаминами группы B, E и PP, фолиевой кислотой.

Разгрузочный день

Правильно проведенный разгрузочный день поможет похудеть на 1-2 кг за короткий срок. Диетологи рекомендуют использовать коровье или соевое молоко. Количество молока рассчитывается индивидуально по весу: на каждый килограмм по 100 мл продукта. Рекомендации:

• Все молоко необходимо разделить на 6 приемов.
• Напиток должен быть комнатной температуры или немного подогрет.
• В утреннюю порцию необходимо добавить 1 ст.л. отрубей для поддержания функции кишечника.

Молочная диета для похудения на 7 дней

Вариант недельной диеты предполагает употребление молока, простокваши, кефира, йогурта и некоторых низкокалорийных продуктов. Допустимы фрукты (кроме бананов, винограда), овощи, нежирное мясо, куриные яйца (не более 1 в сутки). Среднесуточная калорийность – не более 1100-1200 ккал. Семидневное похудение на молоке помогает похудеть на 5-7 кг. Примерный рацион на день:

• Завтрак: натуральный йогурт, 1 небольшое яблоко, черный кофе без сахара.
• Полдник: стакан молока, 30 г кураги.
• Обед: овощной бульон, тушеное куриное филе со сметаной 10% жирности, стакан молока.
• Перекус: овощное рагу, стакан молока.
• Ужин: стакан теплого молока, 1 ч.л. меда, 100 г обезжиренного творога.

Молочно-овощная

Меню молочно-овощной диеты предполагает употребление низкокалорийных овощей (цуккини, томатов, капусты, огурцов и др.). Не рекомендуется принимать в пищу картофель, морковь и свеклу, т.к. они содержат много сахара. Продолжительность диеты – от 5 до 14 дней в зависимости от изначального веса. Суточная калорийность – 1300-1400 ккал. Приблизительное меню на день:

• Завтрак: стакан молока, салат из свежих овощей.
• Полдник: ряженка, овощные чипсы.
• Обед: овощное рагу, стакан молока.
• Перекус: томаты, 20 г нежирного сыра.
• Ужин: стакан молока, салат из свежих овощей.

Кисломолочные продукты для похудения

Многие кисломолочные продукты – основа диетического рациона. Для похудения полезны творог, кефир, сыворотка, ряженка, натуральный йогурт. Они содержат небольшое количество калорий (не более 150 на 100 г), богаты животными белками. Рекомендуемая жирность кисломолочки при диете – не более 5%. Обезжиренные продуты выбирать не стоит – они хуже насыщают, провоцируют чувство голода.

Кефирные диеты

Специалистами разработано множество видов кефирных диет. Они отличаются по продолжительности (от 1 до 14-15 дней), продуктовому набору. Среди популярных:

• кефирно-яблочная;
• на гречке и кефире;
• огуречно-кефирная;
• яично-кефирная.

К преимуществам кефирных диет относят быстрый эффект, очищение организма и краткосрочность. Среди недостатков отмечают недолговечность результата, психологический дискомфорт из-за жестких ограничений в диете.

Для снижения веса следует выбирать натуральный творог без добавок, 2-5% жирности. Продукт можно употреблять с ягодами, сухофруктами, фруктами. Дополнить рацион разрешено куриными яйцами (1-2 шт в день), нежирными бульонами, овощами. Творог можно употреблять как в сыром виде, так и готовить низкокалорийные запеканки, сырники. Суточная калорийность не должна превышать 1200-1300 ккал. Среди популярных диет:

• творожно-кефирная;
• творожно-фруктовая;
• монодиета на твороге (на 1, 3, 7 дней).

Диетические рецепты молочных коктейлей

Жиросжигающие молочные коктейли помогают избавиться от лишних килограммов, утолить голод и тягу к десертам. Важно правильно их приготовить и принимать, соблюдать рекомендации диетологов. Диетические коктейли ускоряют метаболизм, содержат витамины, микроэлементы. Приготовить напитки можно с помощью блендера или вручную, измельчив ингредиенты. В целях снижения калорийности использовать рекомендуется 1% молоко.

С корицей и медом

Диетический коктейль с корицей и медом укрепляет иммунитет, очищает кишечник, стимулирует выведение токсинов. Употреблять напиток рекомендуется в подогретом виде, вечером перед или после ужина. Коктейль можно по вкусу дополнить тертым имбирем, мускатным орехом.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мед – 1 ст.л.;
• корица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко.
2. Добавьте мед, тщательно взбейте вручную или блендером.
3. Добавьте молотую корицу.

С куркумой и перцем

«Золотое молоко» или коктейль с куркумой и перцем эффективно утоляет голод. В результате среднее суточное количество калорий снижается. Напиток насыщает энергией, помогает справиться с интенсивными тренировками, умственными нагрузками. Пить коктейль следует в промежутках между приемами пищи. Разнообразить коктейль можно с помощью тертого грецкого ореха, корня имбиря или 1 ч.л. меда.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• куркума – 2 ч.л.;
• острый перец – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Доведите молоко до кипения.
2. Добавьте перец, куркуму.
3. Размешайте до однородного цвета.

С грейпфрутом

Коктейль с грейпфрутом укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм, придает сил для активной физической или умственной деятельности. Употреблять напиток следует за завтраком.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• мякоть грейпфрута – 100 г.

Способ приготовления:

1. Очистите грейпфрут от пленок и шкурки.
2. Охладите молоко до 18-20°С.
3. Соедините грейпфрут, молоко. Добавьте немного свежей мяты или корицы.
4. Взбейте напиток с помощью блендера. Быстро выпейте, пока кислый сок цитрусов не отслоился.

Видео